2017澳门娱乐平台_补微量元素最好的方式,还能激发宝宝自主进食的兴趣

发布时间:2020-01-11 15:20:33      浏览:3010

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2017澳门娱乐平台,黄妈今天做的这道辅食可厉害了哦,我给大家罗列几个优点吧。1.奶香发糕几乎是所有宝宝都爱吃的一道辅食,既可以当加餐,也可以作为主食添加。2.这是一种粗粮细作的做添加方式,能巧妙添加不同种类的粗粮,不仅有助于膳食均衡,还能补充更多微量元素,助力宝宝的生长发育。3.这类松软可口的发糕,特别适合锻炼咀嚼能力,激发宝宝自主进食的兴趣。4.除了作为宝宝的辅食之外,也适合作为全家人的养生面点。掌握了这招,就等全家人夸你的手艺吧o(∩_∩)o哈哈~罗列了那么多,只希望妈妈们都能学起来,而且这次的图文教程做的特别详细,大家可不要辜负了我哦。

▎“巧克力”双米发糕 ▎参考年龄11个月以上的宝宝 ▎

添加の小要领

●这款发糕是由黑米和红米制作的,和普通面粉制作的发糕相比,需要有一定的消化能力,所以我建议等宝宝10或11个月以后再添加。

●有时候宝宝吃腻了粥类辅食,但又要添加一些谷物,这时候我们用谷物(粗粮)做成发糕添加,同样能补充所需的营养。

食材准备

中筋面粉100克*2//配方奶80毫升*2//酵母1克*2//红米50克//黑米50克

制作步骤

step1:黑米、红米用温水浸泡1小时以上,确保充分泡涨。

step2:将红米放入辅食机中,加入适量配方奶,搅拌成糊状,倒入容器中。

step3:用克重称取用50克红米糊。

step4:继续用辅食机打出黑米糊,再用克重称取用50克。

step5:接下来就是准备和面团了,两种面团的配方比例如上图。红米面团:红米糊50克,中筋面粉100克,酵母1克。同理获得黑米面团。

step6:我先来做个红米面团。取一个容器,先放入100克中筋面粉,再加入50克红米糊和1克酵母,用筷子快速的搅拌成面絮状。

step7:面絮倒在面垫上,揉成光滑的面团,这个步骤大约要10分钟左右。ps:刚揉面时可能会有点干,妈妈们不要着急加水,揉面5分钟后再根据情况加水(面团太干)或加面粉(面团太湿)。

step8:同理做出黑米面团。

step9:拿一个蒸锅,倒入半锅50℃的温水,蒸屉上放入面团(面团要放碗里),发酵至两倍大左右就可以了,大约要1小时左右。ps:发酵期间内可以换锅内的水1~2次,也可以不换,但千万不要用手去碰面团哦。

step10:发酵完成后取出面团,撒上一点面粉,揉出气体后擀成面片。同理擀出黑米面片。

step11:面皮上刷上一点点清水,放上另外一张面皮,轻轻按压几下会更贴合。然后放入蒸屉中,再静置发酵半小时。ps:这次是静置发酵,不需要放温水锅上哦。

step12:再次发酵后冷水上锅,用大火蒸二十分钟,然后关火再焖五分钟。

step13:蒸好后发糕又会大一点,变得更蓬松了。

step14:切成适合宝宝手抓的大小就可以了哈。

step15:大家看下成功的粗粮发糕,孔状非常明显,捏一下会非常松软,很适合锻炼咀嚼能力,也能帮助宝宝更好的适应固体食物。

ps:发糕要让宝宝自己手抓着吃,这样能激发自主进食的兴趣,不需要刻意的掰成小块喂给宝宝吃。

黄妈爱叨叨:

1-温水发酵的方式妈妈们一定要学会:面团放入比本身大两倍的容器中,再放入装好50℃的锅中发酵,发酵至两倍大就可以了,大约要1小时左右。途中可以换1~2次温水,但千万不要用手去碰面团。

2-如果没有配方奶,也可以用牛奶或水代替,鲜牛奶适合1岁以上宝宝,普通的市售牛奶适合2岁以上宝宝。

3-有的妈妈问我是否可以用自发粉做面食?黄妈的建议是最好自己发酵,因为自发粉中大多都会有不适合宝宝添加的泡打粉。酵母最好用新拆开的,放久了的酵母会“死掉”,妈妈们最好买5g/包的酵母粉。

4-面食发酵之后不仅能使面食结构更蓬松,还能降低食物中的草酸含量,提高人体对钙、铁的吸收率。

5-面粉有分高、中、低筋三种。中筋面粉一般用来制作馒头、包子、水饺、发糕;高筋面粉一般用来制作面包和吐司;低筋面粉一般用来做蛋糕、曲奇和饼干。妈妈们买面粉的时候最好看下包装,一般都会有注明的,如果实在不懂可以问一下售货员。

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